生産者&商品紹介

ホーム > 生産者&商品紹介 > ワイン生産者:TIEZZI(ティエッツィ)

1999年に設立された「ティエッツィ」は現オーナーである、エンツォ・ティエッツィが栽培から醸造まで取り仕切るワイナリー。モンタルチーノ出身の彼は農学者兼醸造学者として地元ワイナリーのコンサルタントを務めるかたわら、その後、長らくブルネッロ協会の理事、78年から8年間は協会理事長としてブルネッロの品質と名声の向上に多大なる貢献をしました。80年代にモンタルチーノの中心から北東へ3kmにあるポッジョ・チェッリーノを購入し、その後、村中心の西に接するソッコルソを購入。この畑はモンタルチーノ村の守護神、象徴ともされるマドンナ・デル・ソッコルソ教会の真裏にある、歴史ある偉大な畑です。 有機栽培されたブドウは全て手作業で収穫が行われ、発酵には天然酵母を使用。発酵と熟成は温度管理なしで大樽を使用する伝統的な手法でワイン作りを実践しています。特筆すべきは、作られる赤ワインの全てがまずはブルネッロを作るために同じ容器、工程で醸造が行われていること。そして熟成段階で数回にわたり試飲を繰り返した後にロッソとリゼルヴァに振り分けられます。

つまり、ほとんど全てのブルネッロ生産者がサンジョヴェーゼの若木からロッソを作り、樹齢が高くなったブドウからブルネッロを作ってリリースするという手法を取る中、ティエッツィは若木からは赤ワインをを生産することなく、全てロザートにブドウを回しています。この方法は250社以上あるブルネッロの生産者の中でも10数社しか実践していません。現在はエンツォの娘であるモニカと孫のラクエルが数年前よりワイナリー運営に参画し、益々の発展が期待される生産者です。

Rosso di Montalcino DOC "Poggio Cerrino"

小売価格:¥6,300

ロッソ・ディ・モンタルチーノ DOC "ポッジョ・チェッリーノ"
(税込¥6,930)

品種:サンジョヴェーゼ100%(オークの大樽で約1ヶ月の発酵、スロヴェニアオーク大樽で12ヶ月熟成)

ポッジョ・チェッリーノの畑は村中心から北東へ3kmほどにあり、標高は350mで樹齢は平均45年。中心にやや黒みが覗くルビー色。赤い果実を中心とした甘やかな香りの中にブラックペッパーやリコリスなどのスパイシーなニュアンスが現れます。フルボディな作りで、抜栓直後から力強く開いた味わいが広がります。程よく丸い酸が全体をまとめ、バランスよく1本を通して楽しめます。トスカーナの郷土料理である、ピチのトマトソースやイノシシのラグーと合わせたい赤ワイン。年間生産本数10,000本。

Brunello di Montalcino DOCG "Poggio Cerrino"

小売価格:¥12,000

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG "ポッジョ・チェッリーノ"
(税込¥13,200)

品種:サンジョヴェーゼ100%(オークの大樽で約1ヶ月の発酵、スロヴェニアオーク大樽で48ヶ月熟成)

ほのかにエッジに明るさが見えるルビー色。熟した果実、なめし革やジビエ、森林などフレッシュさと熟成感が入り混じる複雑な香り。充実したストラクチャーと豊富ながら滑らかなタンニンが口中に広がり、アフターには藁焼きを連想させるスモーキーなニュアンス。熟成肉を使用したビステッカやタリアータなど赤身牛肉の炭火焼きなどと合わせてみたい味わいです。ロッソと同じ畑から作られますが、長期熟成を感じさせる偉大なるブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。年間生産本数15,000本。

Brunello di Montalcino DOCG "Vigna Soccorso"

小売価格:¥13,500

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG "ヴィーニャ・ソッコルソ"
(税込¥14,850)

品種:サンジョヴェーゼ100%(オークの大樽で約1ヶ月の発酵、スロヴェニアオーク大樽で48ヶ月熟成)

ソッコルソの畑は村中心の西側に隣接し、標高は600mで樹齢は平均25年。中心にやや黒みが覗くルビー色。カシスや黒スグリの果実香とミントやハッカなどの涼やかでフレッシュな香りがほのかに漂います。中盤からはコーヒーやカカオ、軽く湿った土など複雑な香りが現れ、豊富できめ細かいタンニンと綺麗な酸が同時にバランスよくアフターまで長く続きます。熟成の可能性は十分に感じますが、今でも楽しめるバランス良いブルネッロです。甘味と酸味のあるソースを添えた肉のグリルとぜひお楽しみください。生産本数9,000本

Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Vigna Soccorso"
小売価格:¥20,000
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ DOCG "ヴィーニャ・ソッコルソ"
(税込¥22,000)

品種:サンジョヴェーゼ100%(オークの大樽で約1ヶ月の発酵、スロヴェニアオーク大樽で60ヶ月熟成)

作業が困難を極める急斜面の歴史ある畑をエンツォが見事に復活させました。エッジにはややオレンジが覗きながら生き生きとしたルビー色。ドライフルーツやドライフラワー、シナモン、燻製肉など熟成を感じさせる複雑で妖艶な香り。フレッシュな果実味を十分に残しながら、長い熟成によって、より滑らかに成長したタンニンと柔らかく変化した酸味がバランスよくまとまっています。48ヶ月熟成した後の試飲でさらにポテンシャルを感じる樽のみが選ばれる良年のみ生産される60ヶ月熟成のリゼルヴァ。生産本数は僅か1,000本です。