生産者&商品紹介

ホーム > 生産者&商品紹介 > ワイン生産者:UGOLINO(ウゴリーノ)

長年、石油産業で働いてきたコスタンティーノ・ペトリーニがセカンドライフとして選んだのは自身の夢でもあった持続可能な農業への回帰。1980年代初頭に同氏がカステルプラーニオの農園を購入してウゴリーノを設立しました。ウゴリーノはヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージの生産地域の中心に位置するカステルプラーニオの丘に点在する8haのブドウ畑を所有し、年間の総生産本数が僅か9万本と極めて小規模な家族ワイナリーです。現在は2代目となるアンドレア・ぺトリーニを中心にエノロゴのアロルド・ベッレッリと共に栽培と醸造を行っており、天然酵母の使用や有機による栽培など自然なワイン作りを心がけています。ヴェルディッキオによる2種類の白は石灰岩土壌と海洋性気候の恩恵を受けたほろ苦く、心地よい塩味を楽しめ、黒ブドウのブレンドで作られる赤はアルコールが高すぎず、食事を選ばないフードフレンドリーな仕上がりです。どのワインもアンドレアの人柄が表れた素朴ながらもブドウの個性がはっきりとしており、今後の評価が楽しみなワイナリーです。

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico "Le Piaole"

小売価格:¥2,700

ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ "レ・ピアオーレ"

(税込¥2,930)

品種:ヴェルディッキオ100%(ステンレス発酵、ステンレス熟成)

9月上旬と早く収穫されたヴェルディッキオから作られる、ワイナリーのベースとなる生産本数6万本の白ワイン。キラキラと輝く緑がかった淡いレモンイエローでライムなどのフレッシュな柑橘の香りと海のニュアンスが感じられます。早摘みのブドウならではの若々しく軽やかな味わいとアフターにはほろ苦さが楽しめます。白身魚を使った軽やかな前菜やオリーブオイルベースのパスタ、フレッシュシェーブルチーズなどにおすすめです。

Rosso Piceno DOC "Casal del Piano"

小売価格:¥2,700

ロッソ・ピチェーノ DOC "カーザル・デル・ピアーノ"

(税込¥2,930)

品種:モンテプルチャーノ60%、サンジョヴェーゼ40%(ステンレス発酵、ステンレス熟成)

9月末から10月上旬に収穫されたモンテプルチャーノとサンジョヴェーゼから作られるワイナリー唯一の赤ワイン(生産本数1万2千本)。深みある濃いルビー色で煮詰めた果実や中国茶などの甘い香り。やや濃いめの果実味とキメの細かく豊富なタンニン、強すぎず程よいアルコール感が絶妙なバランスを保っています。トマトを使用した料理全般と生ハムやサラミなどとの相性は抜群です。

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore "Vigneto del Balluccio"

小売価格:¥-,---

ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ・スーペリオーレ "ヴィニェート・デル・バッルッチョ"
欠品中:12月入荷予定

品種:ヴェルディッキオ100%(ステンレス発酵、ステンレス熟成)

このワインに使われるヴェルディッキオはブドウの成熟を待って10月上旬に収穫されます。完熟ブドウを思わせる、やや濃いめの緑がかったレモンイエロー色。オレンジピールやフレッシュアーモンド、熟した白桃、パイナップルなどさまざまな香りが現れ、その香り通りの強くしっかりとしたボリュームある風味が楽しめる味わいです。アフターにはヴェルディッキオ特有のほろ苦さが心地よい余韻を楽しませてくれます。郷土料理であるストッカフィッソ・アッランコーナ(干しタラとジャガイモの煮込み)はもちろんですが、豚肉の生姜焼きやポン酢で煮込んだ手羽元などとも新しい相性の発見を楽しめます。生産本数は僅か5,500本です。