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ホーム > 生産者&商品紹介 > オリーブオイル生産者: RAVIDA Lemon Olive Oil (ラヴィダ レモン・オリーブオイル)

"RAVIDA" Lemon Olive Oil

"ラヴィダ" レモン・オリーブオイル

シチリア島南西部アグリジェント県メンフィで250年に渡ってオリーブ農園を営むラヴィダ家が、家族の食卓のために代々大切に守ってきたレモン園の古木でできる果実を使って製品化したレモン・オリーブオイル。農薬や化学肥料を使わずに栽培したレモンを丸ごとオリーブと一緒に搾油することによってレモンの爽やかな香りをオリーブオイルにまとわせた贅沢な調味料です。

レモンの香りを活かすために選んだオリーブ品種はまろやかでくせのないオイルができる地品種ビアンコリッラ。柑橘の香りと微かなレモンの皮の苦みを伴ったレモン・オリーブオイルの心地よい余韻がサラダや温野菜、魚介のカルパッチョ、グリルやソテーなどさまざまな料理にシチリアのタッチを加えてくれます。さらにスモークサーモンやカジキの燻製などにも相性抜群。また醤油を数滴垂らして撹拌すれば豆腐や焼き魚などさまざまな和食と相性のいいソースに早変わりします。


生産者名: ラヴィダ

製品名: "ラヴィダ" レモン・オリーブオイル

オリーブ品種: ビアンコリッラ100%

栽培地域: シチリア州アグリジェント県

収穫方法: 手摘み及び機械摘み

搾油方法: 遠心分離機による連続法(収穫後8時間以内)

容量: 250ml

小売価格: ¥3,000+税