2001年に現オーナーのフェデリコ・ヴァンニ氏が生まれ育った土地に設立した、サン・フェーロ。ブドウ畑は37ha、マレンマの丘陵地(標高180m)に広がります。サンジョヴェーゼとヴェルメンティーノを中心に、この土地との相性が良い事で知られるカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど国際品種も栽培しています。設立当初から醸造長を務めるファブリツィオ・モルタード氏はフレスコバルディやガヤのもとで経験を積み、エレガントで気品高いスタイルを得意としています。最新の醸造施設では太陽光発電などサステナビリティにも力を入れ、マレンマの土地特有の力強さがありながらもしなやかで飲み心地が良いワインが作られています。現在の総生産本数は15万本程度とまだまだ小規模で新進気鋭のワイナリーとして成長を続ける生産者です。
Maremma Toscana DOC "Le Stoppie"
小売価格：￥3,800
マレンマ・トスカーナ DOC "レ・ストッピエ"
(税込￥4,180)
8月下旬入荷予定
品種：ヴェルメンティーノ100%（ステンレス発酵、熟成）
9月上旬に収穫されたブドウから作られ、輝きある淡い麦わら色。マレンマ特有の温かさを感じながらも潮騒や爽やかなフレッシュハーブを思わせる華やかで開いた香りと白い果実や花のフルーティな味わい。中盤から心地よい酸とブドウ品種特有のミネラル感が存在感を強め、洗練されたアフターへと導きます。ハーブを使用した白身魚の前菜などと合わせてお楽しみください。
Toscana Cabernet Sauvignon IGT
小売価格：￥3,500
トスカーナ・カベルネ・ソーヴィニヨン IGT
(税込￥3,850)
8月下旬入荷予定
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%（ステンレス発酵、熟成）
10月上旬に収穫したブドウを使用。カベルネらしい濃いガーネット色でピュアな黒系果実とペッパーなどのスパイスが香ります。フルボディになりがちなカベルネを軽快な骨格、ジューシーな果実味に仕上げ、フレッシュかつ心地よい酸のバランスに優れたスタイルが魅力のワインです。フードフレンドリーで軽く冷やしてカチュッコなどとも相性が良い万能な赤ワインです。
Morellino di Scansano DOCG
小売価格：￥3,800
モレッリーノ・ディ・スカンサーノ DOCG
(税込￥4,180)
8月下旬入荷予定
品種：サンジョヴェーゼ85%、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンで合計15%（ステンレス発酵、熟成）
9月下旬に収穫されたサンジョヴェーゼをメインに作られる、同社の看板とも言えるワイン。鮮やかなルビー色は赤系果実を彷彿とさせ、香りも生き生きとした赤いプラムやラズベリーが漂います。軽やかな飲み心地でトスカーナ・サンジョヴェーゼの基本のような味わいは、ピチのトマトソースやラグーソースと共に味わいたいワインです。
Maremma Toscana DOC "Balla la Vecchia"
小売価格：￥4,300
マレンマ・トスカーナ DOC "バッラ・ラ・ヴェッキア"
(税込￥4,730)
8月下旬入荷予定
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー50% （ステンレス発酵、熟成）
9月下旬にメルロー、10月上旬にカベルネを収穫、醸造されたボルドーブレンド。濃い色合いで熟したカシスやドライフラワーの香り。ステンレスのみで作られ、リッチな果実味ながらもスルスルと飲み進められる心地よい酸を持ち合わせたミディアムフルボディのワインです。牛肉のグリルなどメインの料理全般に合わせたい赤です。
