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"VALENTI" Extra Virgin Olive Oil

"ヴァレンティ" エクストラヴァージン・オリーブオイル

近年ワイン産地としてめきめき評価を上げているシチリア島東部の活火山エトナ山周辺は古くからオリーブ栽培も盛んで、地品種ノチェッラーラ・エトネアの500年を超える古木を目にすることも珍しくありません。

ヴァレンティはカターニアでコンサルタントとして成功したジョヴァンニ・ヴァレンティがその夢をかなえて2004年に設立した農園で、エトナ山の中腹、標高600~700mの斜面に約20haのブドウ畑とオリーブ畑を所有しています。ジョヴァンニはビジネスで成功して得た資金をつぎ込んで最新鋭の設備を備えた醸造所と搾油所を整備し、高品質のワインとオリーブオイル作りに邁進しています。

ノチェッラーラ・エトネア100%で作るオリーブオイルはシチリア産らしい青々しい草やグリーントマトそしてアーティチェークの香りを持ち、軽やかな苦みとまろやかな甘みを感じる味わいです。白身魚のカルパッチョなど繊細さを要求される料理からアクアパッツァなどの魚介料理、さらには牛肉のグリルなどあらゆる場面で活躍してくれる万能選手です。またその青臭い香りがサラダやグリルした野菜の味わいを引きたててくれます。


生産者名: ヴァレンティ

製品名: "ヴァレンティ" EXVオリーブオイル

オリーブ品種: ノチェッラーラ・エトネア100%

栽培地域: シチリア州カターニア県

収穫方法: 手摘み

搾油方法: 遠心分離法(収穫後8時間以内)

酸度: 0.1~0.2%

容量: 250ml・500ml

小売価格: 250ml瓶 ¥2,000+税
500ml瓶 ¥3,200+税
5Lボックス お問い合わせください(小売非売品)