VINO e OLIO
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NALS MARGREID
Passito "BARONESS"

モスカート・ジャッロ・パッシート “バロネス” 2009

アルトアディジェでは辛口白ワインも作られる品種モスカート・ジャッロ100%のデザートワイン。ガンベロ・ロッソではほぼ毎年3ビッキエリの最終テイスティングに残る評価の高いワインでもあります。完熟した果実のみを収穫して厳しく選別し、バロン・サルヴァドリのマナーハウスにある風通しの良い屋根裏部屋で4ヶ月間陰干しします。水分が飛んで乾しブドウの状態になった後さらに選別を行い、低圧のエアープレスで破砕したマストをステンレスタンクで2〜3ヶ月かけてゆっくり発酵させます。樽を使わずステンレスタンクで12ヶ月ほど熟成させて瓶熟成を経て出荷します。

とろりとしながらきらきら輝く透明感のある黄金色の液体。アプリコットや黄桃など熟した乾燥フルーツや蜂蜜の甘い香り、そしてタイム、ミネラルなどの香りが華やかに漂います。アタックはなめらかでまるで黄桃のコンポートを食べているかのような果実の凝縮感を感じます。ただこの官能的な甘みは大量の酸を伴って飽くことなく、アフターには清々しささえ漂って驚くほど長い余韻が続きます。このワインだけで十分デザートとしての満足感が得られますが、フルーツを使ったデザートやブルーチーズに合わせてももちろん抜群の相性を見せてくれます。

ワイナリー名: ナルス・マルグライド
ワイン名: モスカート・ジャッロ・パッシート“バロネス”
ワインの種類: 甘口白ワイン
ブドウ品種: モスカート・ジャッロ100%
栽培地域: トレンティーノ・アルトアディジェ州(アルトアディジェDOC)
生産方法: アパッシメント約4ヶ月、ステンレス発酵、ステンレス熟成
年産: 約3500本
アルコール度数: 11.5%
容量: 375ml(ハーフボトル)
小売価格: ¥7,500+税
(未成年者の飲酒は法律で禁止されています。)
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