VINO e OLIO
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COLLE BERETO
"Il Tocco" 2003

“イル・トッコ” 2015

年々国際的評価を上げているメルローファンには見逃せないワインです。2003ヴィンテージはあの辛口で知られるワイン評価誌ルカ・マローニをして「偉大なるワインに脱帽」と書かせました。同誌で95ポイントという評価を得てイタリア全土から集まった赤ワインのトップ10に名を連ねています。選果は1本の樹から最良の一房のみを使うという徹底ぶりで年間の生産量はわずか330ケースです。

発酵は温度管理したステンレスタンクで行い、新樽100%のアリエ産オークのバリックで18ヶ月熟成させたのち、12ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。

濃い目の赤紫色で、エスプレッソ、カシス、プラム、ラズベリー、ヴァニラ、シナモン、黒胡椒、ミネラルの複雑でゴージャスな香り。生き生きとした伸びやかな果実味に綺麗な酸と柔らかく細かいタンニンが溶けこみ、緻密でしっとりとしたベルベットのような触感です。黒胡椒のようなスパイシーさもアクセントとなって非常に複雑で長い余韻が続きます。ポテンシャルの高さを感じさせるこれからの熟成の過程が楽しみな壮大なスケールのワインです。しっかりとしたソースを使った羊肉や鴨肉の料理に合わせて、またすき焼きとの組み合わせもぜひ一度お試しください。

ワイナリー名: コッレ・ベレート
ワイン名: “イル・トッコ”
ワインの種類: 赤ワイン
ブドウ品種: メルロー90%、サンジョヴェーゼ10%
栽培地域: トスカーナ州ラッダ・イン・キャンティ(IGT)
生産方法: バリック発酵、バリック熟成(18ヶ月、新樽100%)、瓶熟成12ヶ月
年産: 約4000本
アルコール度数: 14.5%
容量: 750ml
小売価格: ¥12,000+税
(未成年者の飲酒は法律で禁止されています。)
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