VINO e OLIO
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COLLE BERETO
Chianti Classico

キャンティ・クラッシコ 2014

クラシカルなスタイルでチャーミングなサンジョヴェーゼが素直に感じられるキャンティ好きのためのワインです。オーナーのロレンツォが目指したのは、トスカーナ人の多くがそうするように食事の間ずっと飲み続けて最後まで飲み飽きないキャンティ・クラッシコ。標高の高いラッダのミクロクリマを反映してロレンツォが理想とするそんなワインに仕上がりました。

発酵は温度管理したステンレスタンクで行い、1年樽50%、2年樽50%のアリエ産オークのバリックで12ヶ月熟成させたのち12ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。

輝きある中程度の濃さのルビー色で、スミレの花、ブラックベリー、ブルーベリー、湿った土、スモーキーな香り。ミディアムボディーで強すぎず、溌剌とした酸とミネラル、適度な果実味とスパイシーさがバランス良くまとまって、まさにキャンティらしさを醸し出し食欲を刺激します。生ハムや野性味あふれるイノシシのサラミ、レバーペーストのブルスケッタなどトスカーナ風のアンティパストが無性に食べたくなる、そんなキャンティ・クラッシコです。また塩と胡椒だけで味付けした焼きっ放しのシンプルなステーキやバーベキューなどに合わせてもそのおいしさを引き立ててくれます。

ワイナリー名: コッレ・ベレート
ワイン名: キャンティ・クラッシコ
ワインの種類: 赤ワイン
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ97%、コロッリーノ3%
栽培地域: トスカーナ州ラッダ・イン・キャンティ(DOCG)
生産方法: ステンレス発酵、バリック熟成(12ヶ月)
瓶熟成12ヶ月
年産: 約30000本
アルコール度数: 13.5%
容量: 750ml
小売価格: ¥3,400+税
(未成年者の飲酒は法律で禁止されています。)
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