生産者&商品紹介

ホーム > 生産者&商品紹介 > ワイン生産者:I FAVATI(イ・ファヴァーティ)

起源を1915年まで遡る歴史あるワイナリー。ブドウ栽培農家に専念した時期を経由して2000年にジャンカルロとピエルサビーノのファヴァーティ兄弟が再興。醸造はジャンカルロの妻ロザンナがヴィンチェンツォ・メルクーリオをエノロゴに迎えてめきめき頭角を現し、今では世界中の一流レストランにオンリストされるイルピニア有数のワイナリーと評価されるに至りました。DOCGエリアのみにグレコ、フィアーノ、アリアニコの畑が15ha、年産は約10万本です。特にフィアーノ・ディ・アヴェッリーノ「ピエトラマーラ」は2012/13/15/16/17/18とほぼ毎年ガンベロロッソ誌で3ビッキエリを獲得、2016はその年最高の白ワインVino Bianco dell'Annoに輝きました。その他3ワインも同誌で2ビッキエリを獲得、毎年安定した品質のワインをリリースし続けています。

Greco di Tufo DOCG "Terrantica"

グレコ・ディ・トゥーフォDOCG "テッランティーカ"

小売価格:¥3,300+税

品種:グレコ100%(ステンレス発酵・熟成)

Montefuscoにある4haの畑は標高500mで石灰粘土質。輝きのある黄金色で柑橘の皮やトロピカルフルーツ、ハチミツやフレッシュアーモンドを想起させる香りが続きます。熟した果実味を伸びのある酸と生き生きとしたミネラルが引き締めて骨格のしっかりとした白ワインです。
(2013/16ヴィンテージ:Gambero Rosso 2 bicchieri
/最終テイスティング)

Fiano di Avellino DOCG "Pietramara"

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノDOCG "ピエトラマーラ"

小売価格:¥3,300+税

品種:フィアーノ100%(ステンレス発酵・熟成)

Atripaldaにある5haの畑は標高450mで石灰粘土質。麦わらがかった輝きのある黄色で初めにサンザシなどの白い花やハーブの香り、さらに白桃やヘーゼルナッツの香ばしい香りが拡がります。丸くしなやかな果実味とキメの細かいミネラルが優美で繊細なまさにフィアーノらしいワインです。
(2012/13/15/16/17/18ヴィンテージ:Gambero Rosso 3 bicchieri, 2016ヴィンテージ:Gambero Rosso "Vino Bianco dell'Anno")

Irpinia Campi Taurasini DOC "Cretarossa"

イルピニア・カンピ・タウラジーニDOC "クレタロッサ"

小売価格:¥3,300+税

品種:アリアニコ100%(ステンレス発酵・トンノーで24ヶ月熟成)

S.Mango sul Caloreにある3haの畑は標高500mで粘土質。輝きのあるルビー色で赤い花やプラム、ダークチェリーさらにはエスプレッソの香りが拡がります。タンニンはエレガントで柔らかく、果実のジューシーさ、綺麗な酸とも融合してスパイシーな余韻へと続きます。10年近い熟成の時を経て今まさに飲み頃に入っているワインです。

Taurasi DOCG "Terzotratto"

タウラージDOCG "テルツォトラット"

小売価格:¥6,500+税

品種:アリアニコ100%(ステンレス発酵・バリック、トンノー、大樽で36ヶ月熟成)

S.Mango sul CaloreとVenticanoにある3haの畑は標高500mで粘土質。樹齢45年。しっかりとしたルビー色でカカオ、プラムに加えて黒胡椒、甘草、シナモン、タバコなどの複雑な香り。10年の熟成を経て熟した果実とシルキーなタンニンが素晴らしいタウラージです。